次の名物といえばもちがつお！！
釣れたらすぐいっぽんづつ〆て血抜きをして冷やす･･･
独特な方法で処理されたかつおです
こうすることで硬くならず
つきたてのお餅のような食感が数時間だけ続きます
遠くへ出荷することはできないので地元でしか食べれらません
次の日には普通のかつおになってしまうことと
毎日獲れるわけではなく水揚げがあるかどうかは
その日にならないと分からないので
店先で『もちがつお』ののぼりを見かけたらラッキー
新鮮なのでくさみも少なく
いつものかつおとは一味も二味もちがうおいしさです
浜名湖の『もっちー』是非お召し上がりください
